Langsung ke konten utama

Penerapan Magnet dalam Bioteknologi

Pengawetan Makanan Menggunakan Medan Magnet (ELF)

Medan magnet ELF merupakan spektrum gelombang elektromagnetik yang memiliki frekuensi kurang dari 300 Hz dan tergolong non ionizing radiation. Beberapa penelitian tentang medan magnet ELF memberikan kontribusi terhadap dunia kesehatan, industri pangan dan sebagainya.

Banyak asumsi yang mengatakan jika paparan medan magnet akan memberikan dampak negatif terutama bagi kesehatan. Oleh karena itu, tercipta inovasi penerapan medan magnet ELF ( Extremely Low Frequency ) dalam bidang pangan. Beberapa hasil penelitian menyebutkan pemanfaatan medan magnet ELF ( Extremely Low Frequency ) khususnya dalam bidang pangan banyak memberikan dampak positif, salah satunya dalam proses pengawetan makanan. Salah satu bahan pangan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat yaitu daging ayam. Daging ayam memiliki manfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, mempertahankan keseimbangan kolesterol, dan memperkuat tulang. Tingginya konsumsi masyarakat terhadap daging ayam memberikan dampak terhadap ketersediaan daging ayam dipasaran.

Proses pengawetan dilakukan untuk menghambat pertumbuhan bakteri pembentuk asam sehingga akan menghambat penurunan pH. Proses pengawetan juga dilakukan untuk mengurangi kadar air dalam daging ayam. Air merupakan perantara untuk pertumbuhan bakteri.

ELF diterapkan dengan cara memberikan paparan rendah medan magnet pada daging ayam. Dalam sebuah penelitian dengan intensitas paparan yang lebih tinggi, pH daging ayam tidak mengalami penurunan pada selang waktu 12 jam sehingga daging ayam yang mendapat paparan medan magnet tidak mudah membusuk atau dapat bertahan cukup lama.

 

Sumber : https://jurnal.unej.ac.id/index.php/fkip-epro/article/download/7397/5295 


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

koleksilmunya

 Fenomena Mengenai Tumbukan Apa yang akan terjadi jika mentos kita campurkan ke dalam sebotol coca-cola? saat ini sudah banyak video mengenai reaksi yang terjadi antara coca-cola dan mentos yaitu berupa semburan. Mengapa peristiwa itu bisa terjadi? Sebelum menjawab proses yang terjadi, kita harus mengetahui kandungan pada   cola   sebagai berikut : 1 .Air berkarbonasi di mana sekitar 90% nya adalah air. Bagian yang dikarbonasi adalah karbon dioksida yang dimurnikan, yang memberikan “gelembung” atau “desis” khas Coca-Cola. 2. Rasa manis Coca-Cola berasal dari gula. Coca-Cola Zero Sugar dan Coca-Cola Light tidak memiliki kandungan gula sama sekali 3. Warna karamel yang sangat spesifik dibuat khusus bagi Coca-Cola untuk memberikan warna minumannya yang khas. 3. Asam fosfat memberikan rasa tajam pada Coca-Cola 4.Kafein yang memberikan rasa sedikit pahit Mentos yang berbentuk padat dapat tenggelam dengan cepat sehingga dengan  ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Osilasi pada Alat Shock Absorber

  Penerapan Osilasi Osilasi merupakan gerakan bolak balik suatu partikel disekitar titik setimbangnya. Sedangkan gerak osilasi adalah gerak bolak disekitar titik setimbangnya dengan kurun waktu tertentu dan menghasilkan energi, dan membutuhkan gaya pemulih untuk kemudian dapat kembali ke titik setimbangnya tanpa ada kelebihan energi. Osilasi sering disamakan dengan getaran, meskipun sebenarnya getaran adalah bentuk dari osilasi mekanis. Contoh penerapan osilasi yaitu pada alat shock absorber. Shock absorber adalah komponen berbentuk tabung, yang berfungsi untuk menyerap guncangan yang diciptajan oleh spring agar tidak terjadi efek rolling dan untuk meredam terjadinya oskilasi ketika kendaraan berjalan di permukaan jalan yang tidak rata sehingga akan menambah kenyamanan saat berkendara seta menambah kemampuan cengkram ban terhadap permukaan jalan. Shock absorber menyerap kejutan dari kondisi permukaan jalan yang tidak rata saat kendaraan berjalan maka pada kendaraa...
Posting Komentar
Baca selengkapnya
  Penerapan Fisika Molekuler dalam Bidang pangan Penerapan fisika molekuler dalam bidang pangan yaitu melalui rekayasa genetika. Rekayasa   genetika adalah teknik bioteknologi yang menggunakan proses transgenik atau pemindahan gen dari satu makhluk hidup ke maklhuk hidup lainnya. Rekayasa genetika ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas makhluk hidup agar lebih unggul dan memberi keuntungan untuk kehidupan terutama manusia. Penerapan rekayasa genetika salahsatunya yaitu pada pangan. Pangan adalah segala hal yang berasal dari hewan dan tumbuhan, baik yang tidak diolah maupun yang diolah yang bertujuan sebagai makanan atau minuman manusia. Hal yang perlu diperhatikan dalam bidang pangan meliputi bahan baku pangan, tambahan pangan dan cara pengolahan sehingga dapat menghasilka n pangan yang bergizi, yang kaya karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan mineral. Seiring dengan perkembangan zaman, manusia melakukan berbagai modifikasi produk makanan. Bahkan sejak zaman dahulu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya